锅买什么颜色的好

时间:2024-04-23 21:22:27
锅买什么颜色的好

锅买什么颜色的好

锅买什么颜色的好,市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱,无从选择。其实,不同的锅各有利弊,要根据食材和用途进行选择。感兴趣来看看锅买什么颜色的好及相关资料。

  锅买什么颜色的好1

1、五行属金

家中女主人命中五行属金应该选择白色、银色、金色的锅具,这三个颜色都是适合女主人五行属金的家庭作为锅具的颜色,可以旺盛家中的财运,给人干净亮堂的感觉。

2、五行属木

五行属木的女主人家庭应该选择青色、绿色作为锅具的颜色,五行属木的人喜绿色和青色,有利于家中聚集财气,给厨房带来清新靓丽的风格,令人心情舒畅。

3、五行属水

蓝色的锅具适合女主人五行属水的家庭,选择这种颜色作为锅具,会为家中女主人驱邪挡煞,给家中带来好运。

4、五行属火

五行属火的女主人性格都很活泼积极,做事雷厉风行,所以选择橙色或红色的锅具,给女主人带去好运,令厨房有种喜庆的氛围。

5、五行属土

黄色和咖啡色的锅具适合女主人五行属土的家庭作为锅具,会旺盛家中女主人的财运,使女主人的事业越来越成功,也会令家中财运亨通,生活越来越富裕。

  锅买什么颜色的好2

哪一种锅更好用

首先,来说下不粘锅。

广义上来说不粘锅也分好几种,包括涂层不粘锅,特殊工艺的物理不粘铁锅或不锈钢锅。

这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅,物理不粘锅等下再表,目前最流行的是麦饭石不粘锅,我用过好几个。

涂层不粘锅的优点是第一,轻松煎炒,冷锅冷油都不会粘,特别是对于厨房新手,操作非常方便,很有成功感,不会出现焦糊粘底等,而且不粘锅比较轻巧;

第二,用油少,无油烟,厨房更干净,对厨娘的皮肤损伤小。同时减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康理念。

比如煎豆腐,用不粘锅比较省事儿,轻松滑翔。

例如炒糖,炒豆沙,淀粉类等食材,最适宜不粘锅,用很少的`油就不粘,用其他锅不行,除非加较多的油再加厨房技巧。

缺点:不粘锅表面有化学涂层,高温或永久了容易脱落。所以不粘锅是不适合高温爆炒的,平时注意要用中大火或中火烹饪,正确使用,可以大大延长不粘锅的寿命。

最最要紧的是不能骤冷骤热,比如刚炒完菜,就去自来水龙头下直接冲洗,对锅的损伤非常大,很多人的锅其实是死于这一条。

还有,正因为有涂层,所以不能用铁铲或尖锐的东西洗锅,要用柔软的抹布,平时用硅胶铲或木铲,也不能炒坚硬的贝壳类食材。

总结:不粘好用,也要注意保养,一般1到2年要观察一下,如果涂层有脱落刮伤,建议更换。

(如果是买锅给老人用,不粘锅不一定适合,因为好多老人喜欢用钢丝球擦洗,这是绝对不能用来洗不粘锅的。)

其次,铁锅。

铁锅是我们国家传统的锅具,有一段时间流行度曾经下降,但是近年来随着健康理念的改变,以及舌尖节目中出现过铁锅,价格大涨。

铁锅的优点:锅体薄,导热快,没有涂层,所以不用担心涂层脱落。

铁锅保养的关键:铁锅就是需要用油养,时间长了,锅的表面会形成一层“油膜”,锅就越用越好越不粘。我家就有一个铁锅,结婚时买的,一直用到现在,乌黑发亮,比刚买来时还要好得多。

如果正确使用,可以用上几十年不会坏,甚至可以作为“传家宝”,传给你的孩子哦!

小贴士:如果是要油炸或熬猪油什么,请一定要用铁锅,不仅做菜,顺便对锅还是一个保养哦!就像我们女人做面膜,哈哈,铁锅做“油膜”!

铁锅的缺点:容易生锈,耗油比不粘锅大,需要一定的厨房技巧。

注意:铁锅不要用洗洁精和钢丝球清洗,最好少做汤,炒锅就炒菜,专锅专用。因为洗洁精一洗,就把表面好不容易养起来的“油膜”给洗掉了,铁锅马上会变得黯淡无光。

清洗完铁锅以后,最后擦干表面,小火烘干,没有水渍,就不会生锈。

一般铁锅表面是平的,很粗糙,需要养很久才会顺手。

但是也有的铁锅表面有凹凸压花纹理设计,减少与食物的接触面积,这样可以达到部分物理不粘。

当然,仅仅这样的物理不粘,肯定与化学涂层不粘是不一样的。

这里再教你一个铁锅不粘的小技巧——热锅热油,就是先把油烧热,再关小一点,放入食材,哪怕是煎豆腐,还是炒肉丝,就都不会粘啦!

第三种,不锈钢锅。

不锈钢是含有一定合金成分的锅,表面看起来都是银光闪闪,其实质量的好坏跟含有的合金的种类和含量有关。

市面上价格相差很大,便宜的几十元一个,好的几百到千元,但是表面看不出来。水太深啊,太深。

优点:好的不锈钢锅对酸和碱有一定的耐受能力。

缺点:不锈钢也需要使用技巧,达到物理不粘。

使用技巧:不锈钢锅先加热,看到小水珠立在锅中而不被锅吸收,然后加油炒菜。

如果你的不锈钢锅买来跟第一种不粘锅的不粘效果一样好,我怀疑可能有特殊涂层,哈哈,个人观点。

注意:不锈钢表面也有一层保护膜,所以也不能用钢丝球擦洗。(其实我建议整个国家应该禁止钢丝球的生产,那个东西用多了对人体健康都不利。)

还有,如果你的不锈钢锅怎么擦也擦不干净,就是所谓的掉黑粉,可能质量也一般哦,对健康有害的,以前的某品牌不锈钢锅有过新闻报道。

第四种,珐琅锅。

珐琅锅目前一般指铸铁锅外面加一层珐琅涂层,对人体无害。

可以炒菜,但是如果作为专门的炒锅,也许不太方便,因为太重了,太烫了,做完一个菜,下一个菜怎么办呢?略小麻烦。

但是可以炒完菜,直接炖,比如红烧的菜,那很方便啊!

终上所述,每一个锅都有它自己的优点和缺点,关键是看你需要用到它的哪个优点,然后正确使用,好好保养,为你的厨房生涯增光添彩!

  锅买什么颜色的好3

市场上五花八门的各种锅,到底哪个最好用?

目前最安全的锅

比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中,也很少有溶出物。即使有铁物质溶出,也是对人体有好处的。不过使用时,最好炒完一道菜洗一次锅,并保持内壁干爽,以免生锈。

砂锅

颜色不宜靓丽

市场上很多煲汤用的砂锅颜色亮丽,外形美观,但这样的砂锅往往添加了很多化学物质,因此,应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时,尽量不要用大火;即使要用,也得先用小火让其均匀受热,否则很容易炸裂。新买的砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。

不粘锅

不宜高温煎炸

不粘锅涂层其实就是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。

陶瓷锅

不宜装酸性食物

有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时,特别是盛装酸性食物时,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康。

不锈钢锅

不宜长时间盛盐

不锈钢制成的器皿美观耐用,但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;主要用来煎熬中药。

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