人体需要的六大营养素有哪些

时间:2024-05-27 10:50:50
人体需要的六大营养素有哪些

人体需要的六大营养素有哪些

人体需要的六大营养素有哪些,营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。那么人体需要的六大营养素有哪些暖呢

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1、水分

各种水分占人体总量的70%左右,由此可见水分的重要。

2、无机物

该类物质有各种的无机盐等组成,起到维持人体渗透压的作用,也是各种器官组织的组成成分。

3、蛋白质

三大产能物质之一,是组成人体各组织结构的重要物质。

4、脂肪

三大产能物质之一,是人体最主要的储能物质,也是构成人体各器官组织的物质。

5、碳水化合物

也就是常说的 糖类,是三大产能物质中最主要的为人体提供能量的物质,在组成人体各组织上也十分重要。

6、维生素

虽然人体需要维生素的量很少,但却不可或缺,对人体各方面的生命活动也起到很重要的作用。

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1、蛋白质如果把人体当作一座建筑物,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。 人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素之

2、脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分 它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及关节等不受损伤。

3、碳水化合物是人体最主要的热量来源 参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

4、维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物 它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

5、矿物质是人类不可缺少的.又一类营养素 它包括人体所需的元素,如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的`重要原料,帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

6、水是人类和动物包括所有生物、赖以生存的重要条件 水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用,泪液可防止眼睛干燥,唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。 人体需要的六大营养素是:糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中,糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食物:谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

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蛋白质

从单细胞到复杂的人体器(官),都是由蛋白质这种基础材料构成的,蛋白质是生命的基础。蛋白质主要存在于人体肌肉组织中,其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、骨骼及牙齿中,约占这些组织的三分之一。蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%。所以成人每日需要摄入70-80克的蛋白质,而发育期的青少年则需摄入80-90克。在动物性食物,如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物,如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。

脂肪

脂肪是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂,广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13%,女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%,成人每日需要量为50- 70克,食入过多会增加消化系统负担,而且容易患肥胖病和心血管疾病。脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子,如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取。

碳水化合物

碳水化合物又称糖类,是组成人体的成分。它是人体能量的主要来源,对维持身体的健康有明显的作用。成人体内的碳水化合物约有1000克碳水化合物是最有效、最经济的人体能量来源,进食后半小时即可产生热量,是人体最主要的能量来源。一般成人每日碳水化合物的需要量是480-600克。食物中的谷类、薯类、豆类、食糖、水果及蔬菜是碳水化合物的产要来源。

维生素

维生素是维持生命的要素,是一种维持人体生命健康所必需的低分子有机化合物。某些维生素是机体内某些酶和重要成分,而酶又是机体进行生化反应的催化剂。因此,没有维生素就没有人体的生命活动。维生素除参与人体最基本的新陈代谢活动外,还具有增强机体消炎、消毒和解毒的功能,可提高人体抵抗疾病的能力。

无机盐

无机盐又称为矿物质,它由无机元素所构成,占人体体重的4%。由于无机盐在人体内的含量不同,可分为常量元素和微量元素。常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素,它们在体内的含量较多。微量元素有铁、铜、锌、碘、硒等,在人体的含量较少。无机盐在人体具有多方面的功能。它构造人体组织,使骨骼坚硬并可支持身体。同时,又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中,构成人体的柔软组织。无机盐溶于体液,可加强人体的各项生理机能活动,使人体得以维持相对平衡状态。无机盐的补充亦是来源于日常的膳食中。

水在人体的含量约占体重的60%,分布于人体各组织、器官和体液中,并由皮肤及大小便排出体外,同时又不断地从体外摄取水分进行补充,从而使体内的水分得以维持平衡。如果把蛋白质称为生命的基础,那么水就是生命的摇篮。因为水是营养素的溶剂,是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质。营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物,有毒物质的排泄都离不开水。此外,水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软,调节人体的温度,保护人体的组织和器官。一般成年人每日需水量为2000-3000毫升,可通过食物和饮料获得足够的水分。

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