菜谱大全家常菜

时间:2024-08-18 14:14:58
菜谱大全家常菜

菜谱大全家常菜 ,民以食为天,在外吃饭,大都是食堂或者外卖,相比较,还是家里的饭菜更香。怎么样才能每一道简单快手,一周不重样呢?一起来看看菜谱大全家常菜 。

  菜谱大全家常菜1

胡萝卜炖羊肉的做法

原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

做法:

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

特色:

羊肉 补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

tips

1。本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

2。烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

赶快试试吧,做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。

清炖羊肉的做法

原料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。

美食做法:

1、将羊肉剁成2。5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的`水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

美食特色:口味清淡宜人。

猪肉炖粉条的做法

1、五花肉切大块;

2、葱、姜切片,花椒、八角备用;

3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;

7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”

西红柿炖牛肉的做法:

食材:牛肉500g、西红柿100g辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

做法:

1)准备的配料

2)准备的主料:牛肉、西红柿

3)牛肉切大块

4)西红柿去蒂切块

5)七成热后放入大葱爆香

6)随后加入牛肉翻炒。

7)放入大料

8)放入适量的生抽

9)适量的料酒

10)适量的盐

11)足够量的清水

12)大火烧开,撇出浮沫

13)转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点

14)然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

  菜谱大全家常菜2

苦瓜猪肉汤

原料:猪瘦肉120克,鲜苦瓜240克,清汤、精盐、姜丝各适量。

制法:1、将猪肉洗净,切成薄片、入沸水中煮透,捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净,切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出控水。

2、锅内注入清汤,用旺火烧沸,加肉片、瓜片,改用小火煮约15分钟,放入姜丝,用精盐调味,盛入汤碗内即成。

功效:苦瓜有“除邪热,解疲乏,清心明目”的作用,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以,猪肉配苦瓜做汤,可治疗中暑烦渴,暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑,起到美容效果。

蜜盐菠萝饮

原料:菠萝1个,盐5克,蜂蜜10克。

制法:将菠萝片去皮,将菠萝肉切成大块,加入盐、蜂蜜搅拌均匀,腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁,吃菠萝肉。

功效:菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸功效。菠萝配以益气补中,润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁,有养肌润肤的功效,可保持血管与皮肤弹性,使皮肤更加鲜嫩,具有活力。

珠玉二宝粥

材料:生山药60克,生苡米60克,柿饼24克。

制作:先将生山药、生苡米用水洗净捣成幼粒状,然后放进瓦锅内,加进适量清水煮粥。再将柿饼洗净,用刀切碎,调入粥内煮溶,待温食用。

功效:本粥山药似玉,苡米似珠而得名,有清肺补脾,滋阴益气,美容养颜功效。

山药煲猪胰

材料:生山药60克, 猪胰大的1条(或小的2条),食盐少许。

制作:先洗净猪胰血污,切成片状备用,生山药洗净,切成5厘米长片状。然后将二种汤料放进瓦锅内,加水用中火煲汤,煲约1小时,调味即可。

功效:健脾补肺,固肾益精,美白养颜。

补血美颜粥

原料:川芎3克、当归6克、红花2克、黄芪4克、粳米100克、鸡汤适量。

制作:将米淘净,用水浸泡;当归、川芎、黄芪发成薄片后装入干净的'小布袋中,放入瓦锅内加鸡汤共熬成粥。待粥浓稠时加葱花、精盐、生姜调味服食。

功效:此粥活血行气,补养气血之功效;女性常食能调经补血、驻颜美容,每天一次,15天为一疗程。

早餐

粳米、红枣、菊花、鸡蛋、黄瓜、嫩竹笋等,如:红枣菊花粥、煮鸡蛋、拌双丝;

午餐

大米、糙米、虾仁、冬瓜、豆腐、香菇,如:二米饭、虾仁冬瓜、香菇豆腐;

加餐

猕猴桃

晚餐

大米、小米、菜花、猪瘦肉、丝瓜,如:二米饭、菜花炒肉、丝瓜汤;

加餐

睡前饮用一杯热牛奶。

备注

1、力戒烦恼

长期处于精神紧张,情绪不稳,焦虑烦闷或大喜大悲的状态中,不但易生皱纹,也可使皮肤粗糙、老化。注意乐观、豁达,可保持身心健康。

2、注意减肥

肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。身体各部长出多余的脂肪时, 要注意运动和调整饮食。但不可过分节食,以免皮肤失去活力。

3、睡眠充足

充足的睡眠既可清除身体疲劳,也是使皮肤保持健美的一味良药。

  菜谱大全家常菜3

蒸菜菜谱大全做法:蒸菜团

谱简介 正宗北方特色,有面有菜,可做主食,营养健康,且制作简单。四季皆宜,用各类应季菜品做味道都好,营养价值高,制作简单。

材料

水萝卜樱,面粉,盐适量

做法

1、将萝卜樱切成丝,加入面粉、适量盐和少许水和成菜团,上锅蒸熟即可。

2、蒸孰后沾上用醋、生抽、蒜泥和香油调好的佐料吃味道更香。

蒸菜菜谱大全做法:蒸菜馍

材料

面粉,水,荆芥(自己种的),食用油,食盐

做法

1、和面。取适量面粉于和面盆中,把面粉揉成团。

2、把揉光的面用手擀成面片。

3、给空干水的菜调上盐、和油,均匀摊在擀薄了的.面皮上。

4、从两边向中间对折,叠成一大条。

5、将菜卷放到蒸格上,再放入蒸锅。

6、上锅蒸8-12分钟,出锅后切成小段段,盛在盘子里即刻食用。

蒸菜菜谱大全做法:包蒸如意丝瓜卷

材料

丝瓜、鱼茸、精盐、生粉、生姜、枸杞、肥膘肉、葱、味精、胡椒

做法

1、丝瓜削去粗皮,去瓜肉,形成卷筒形。

2、鱼茸与肥膘肉、生粉、盐、姜末、葱花、味精、胡椒搅拌成厚糊填入。

3、枸杞洗净,缀在其上,入笼蒸半小时成熟取出晾凉,切成薄片,造型摆入盘内。

4、再上笼蒸十分钟取出,淋上薄芡即成。

蒸菜菜谱大全做法:干蒸烧卖

材料

饺子皮,猪肉,玉米,胡萝卜,葱头,油,盐,老抽,鸡精

做法

1、洗净所有材料,猪肉剁碎,玉米剥粒,胡萝卜切粒,葱头切碎。

2、把切好的材料全部放入一个盆里,加适量的油、盐、生抽和鸡精盐,用筷子搅匀。

3、拿出一张饺子皮,左手托着面皮,放入足够的馅料,右手将面皮向上方中心合拢,在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状就是烧麦,不过我做得比较难看。

4、锅里放水烧开,放入烧麦,大火蒸10分钟就OK了!

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