招待客人8个菜

时间:2024-08-31 14:15:09
招待客人8个菜

招待客人8个菜,亲友相聚,总免不了招待亲朋好友,招待客人,既要吃得好,还有做法简单有新意,能撑得住场面、还能镇得住小吃货才行,下面一起来看看招待客人8个菜。

  招待客人8个菜1

酸豆角炒肉末

食材:酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g

做法

1)准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。

2)把酸豆角切粒,准备红青辣椒。

3)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。

4)另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。

5)最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。

6)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就好啦。

酸辣黄瓜条

食材:2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒

做法

1)准备好所有的食材。

2)黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。

3)葱姜,辣椒全部切丝。

4)取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。

5)炒锅加入香油烧热。

6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。

7)再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。

8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。

9)炒锅再加少许油炸香花椒。

10)然后把花椒油浇在黄瓜中。

11)把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。

菠萝咕噜肉

食材:里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

做法

1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

2)切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。

3)肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。

5)炸好的肉团备用。夏季养生食谱大全

6)锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。

7)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。

8)放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。

9)放入肉团,迅速翻炒均匀。

10)出锅放点鸡精即可。

彩椒糖醋花生

食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精

做法

1)准备好原材料。

2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4)平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油)。

5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌(要有耐心哦,不能开大火花生米会糊的)。

6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的'香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

四川泡菜

食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

做法

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。


  

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。

4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋洗净。

5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。

6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。

7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中,用手把蔬菜压实。

8)倒入晾凉的调料水,调料水要没过蔬菜。

9)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

香辣豆腐

豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。

1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;

3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味;

4、锅中加入高汤或者热水;

5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅;

6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒;

7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。

  招待客人8个菜2

一、木耳豆腐汤

原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗

制作方法:

1、先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。

功效:黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇。

二、苹果瘦肉汤

猪腱肉洗净剔除肥肉,以棉绳绑好放入热水切换图集模式>

菜谱主料:无蜡苹果4颗、猪腱肉1个(约1斤)、乾海带1段、月桂叶1片,

食谱辅料:盐

制作方法:

1、猪腱肉洗净剔除肥肉,以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。

2、苹果洗净,每颗连皮切对半,除去果核后放入快锅内。

3、海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段(约5公分)放入快锅中。

4、加入月桂叶及清水,盖上快锅锅盖,以中大火煮至发出唧唧声后转小火,计时15分钟熄火,稍焖一会儿,等红色指示杆下降即可开盖,开盖锅后加盐调味。

5、起锅后将肉切片放入汤中即可。

三、消脂果菜汁

菜谱主料:青苹果1颗、西洋芹1片、青椒1/4个、苦瓜1/5条、大黄瓜1/3条、冷开水2杯,

制作方法:

1、苹果去核切块(每块切成约2×3㎝);西洋芹切小段(每段约2㎝):青椒切块(约2×3㎝);苦瓜挖去中心籽、切块(每块切成约2×3㎝);黄瓜切对半, 挖去中心籽、切块(每块切成约2×3㎝)。


  

2、将青苹果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黄瓜、开水放入调理杯中进行搅打,可先用瞬动搅打数次,再开始以1段速搅打,陆续切换至2-3段速(亦可视情况切换至4-5段速),搅打均匀即可。

四、凉拌菠菜

菜谱主料:菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗

食谱辅料:高汤3/4杯薄盐酱油1大匙

制作方法:

1、将蛋黄煮熟,压成细末备用。

2、菠菜洗净,放入煮滚之盐水川烫后,立刻浸泡於冰水中。

3、拧干菠菜水分后,浸泡调味料中,放入冰箱冰30分钟。

4、冰好后取出,拧去调味酱汁,再切成2cm小段,海苔剥成细丝撒在菠菜上,最后撒上蛋黄即成。

五、炒鲜菇

菜谱主料:鲜香菇180g,金针菇半斤,红萝卜半条,里肌肉丝50g,

食谱辅料:盐适量,味素适量,胡椒粉适量

六、清蒸鲢鱼

菜谱主料:鲢鱼1尾(约1斤)、乾姜2钱

制作方法:

1、将链鱼鳞片刮除、去除内脏洗净。

2、加干姜、食盐少许,蒸熟即可。

七、蚝油杏鲍菇

菜谱主料:杏鲍菇1斤,葱2根,姜1小段

八、香菇豆腐

减肥菜谱1、 香菇豆腐

原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

  招待客人8个菜3

家常西餐菜谱1:芝香新奥尔良烤肉排

材料

肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量

做法

1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。

2、加入洗净的肉排拌匀,放入保鲜盒中,置于冰箱中腌制一个晚上。

3、碗里倒入白芝麻,把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚,使肉排均匀沾上白芝麻。

4、烤箱预热220度,将肉排放在烤架上放入烤箱内,在上面铺上锡纸,开热风循环,烤15分钟。

小诀窍

这种烤肉料比较温和,不算太辣,挺适合大众口味的。

无有热风功能的烤箱,中途要取出翻面。

盖上锡纸是防止芝麻被烤焦

家常西餐菜谱2:碳烤鸡胸青酱宽面

  

材料

A、鸡胸肉2片,义大利宽面150g,大蒜碎20g,鸡高汤100cc,烤松子20g,义式综合香料少许,盐少许,胡椒少许,B、青酱:200g,九层塔100g,蒜头100g,橄榄油3大匙

做法

1、将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状,即成青酱备用。

2、用一深锅煮开滚水,将面加入煮至8分熟捞起,拌橄榄油后备用。

3、鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后,放于火炉上碳烤至熟备用。

4、热锅倒入适量的.橄榄油爆香大蒜碎,再加入作法1、、2、的青酱及面条番炒均匀,再倒入鸡高汤,待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。

5、在盛盘的面上摆上法3、的鸡胸肉、洒上松子即可。

家常西餐菜谱3:豇豆肉酱披萨

材料

高筋面粉200g,猪肉馅250g,豇豆1小把,酵母1小勺,盐1/2小勺,奶粉10g,糖8g,植物油15ml,水适量,香菇碎,洋葱1/3个,番茄2个,黄油20g,牛至1勺,罗勒1勺,番茄酱,黑胡椒,甜玉米粒,香菇,火腿,美人椒,马苏里拉奶酪

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