豆腐的做法大全 黄金

时间:2024-05-19 10:49:26
豆腐的做法大全 黄金

豆腐的做法大全 黄金

豆腐的做法大全 黄金,豆腐起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些,豆腐的做法很多,以下分享豆腐的做法大全 黄金

  豆腐的做法大全 黄金1

一定要是北豆腐,不然太软了容易碎掉。

洗净后切块。

准备好半碗的面包糠。

另一只碗里打入2个鸡蛋,少许炸鸡粉,一勺面粉(淀粉),少许盐,搅拌均匀。

把切好的豆腐泡在蛋糊里,用牙签插几个洞泡入味。

然后夹出均匀沾上面包糠。

锅里倒油加热后,把粘好面包糠的豆腐放入锅内炸。

炸好一面之后再翻面炸,炸成金黄色后即可夹出了。

装盘了,喜欢可以试试哦。看不清楚的话,可点击上面的菜谱成品大图查看。

  豆腐的'做法大全 黄金2

整块豆腐横刀切痕,沿着痕切成小粒,块粒大小适合各自口感为好。

将豆腐放进空盘,在上面撒上十三香,筷子稍做拌动,使每小块入料均匀。

在一个碗中,打入三个鸡蛋,稍快匀速搅拌,使蛋沫浮起一层;蛋汁中搁适量的盐。

将筷子抵在碗口,沿着边均匀的把蛋液浇在豆腐上,使豆腐全部沾满。

炒锅里加热后,再倒入油,油量要稍许大一些,加入豆腐,不要全部倒进,用筷子几粒几粒的推入锅中。

将火调好,豆腐油煎片刻,颜色渐呈黄,要操纵好火候,否则煎老了不脆反而只硬。

双面都煎一遍后,煎至色泽凸显出油黄,外皮略焦,撒入少许味精调一下出锅。

入盘,看看是不是勾起味感了呢,外焦内柔。

  豆腐的做法大全 黄金3

1、 豆腐,洗干净,切成小块状

2、 锅里放少量水,加入两勺盐

3、 水开了倒入豆腐

4、 豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来

5、 锅里放少量油

6、 倒入咸蛋黄

7、 捣烂后洒入少量水

8、 咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐

9、 咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火

10、 做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面

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