深秋用姜酒做菜更滋润温补
深秋用姜酒做菜更滋润温补，生姜的作用是驱寒，尤其是进入深秋季节，要经常用生姜煲汤做菜，保证身体得到滋补的同时，也能驱寒，具体我们一起来看看，深秋用姜酒做菜更滋润温补。
深秋用姜酒做菜更滋润温补1
主题：姜酒海带结
食材：海带结3两，鲜姜1两，盐1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小块，老酒4汤匙
做法：
1、海带结买来后清洗干净，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。
2、海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。
3、锅中坐水（1斤）烧开，之后放盐、姜条和海带结，盖盖中火炖煮2分钟，再加入五花肉煮2分钟，最后加入老酒、糖煮半分钟即可。
营养提示：
一、秋冬巧用姜酒驱风发汗，温中散寒
姜酒是以药食兼用的生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料，经过严格、精细的加工生产的保健酒。生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风感冒、恶心、呕吐和痛经等症，现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、等功效，能祛寒防病，健体延年。以生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料生产的姜酒，同样具有生姜保健作用。姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒，所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；姜酒中所含挥发油是促进血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和肠管道蠕动，其他大量的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒还是很好的.佐料，无论是用它做汤做菜，都能使人感到美味可口。
二、常在空调房工作也可适当饮用
姜酒对患有慢性消化系统疾病的人，特别是老人大有裨益。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，野外作业及矿工等人员饮用。对于一部分长期坐在空调房中工作的白领人群来说，夏季很容易因为长期坐在空调房这样的低温环境中而导致身体受寒，秋冬季节更容易感到体寒，因此，夏季适当饮用姜酒，也是不错的手段。
深秋用姜酒做菜更滋润温补2
生姜，在我们的饭桌上，相信几乎每道菜里都有放。为什么生活中经常离不开生姜呢，因为经常吃生姜生具有外感风寒、头痛、手脚冰冷、痰饮、增加食欲、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。对于“冬吃萝卜夏吃姜”的说法也是名间流行的说法，这也不是无道理的。
那么，生姜有如此多的功效，可以用来做酒吗？酿友们是时刻不忘用一切来测试是否做酒啊。生姜其实是可以做酒的，那么白酒和生姜放在一起会有什么样的化学反应呢？早上喝生姜酒像吃人参，晚上喝生姜酒像喝砒霜，所以早上和中午饮用生姜酒是最佳的时间，肯定有不少人都想知道生姜酒的制作方法，那么在家里要怎么做生姜酒呢？下面一起来看看杨老师介绍生姜酒的做法：
1、原料：选择新鲜的生姜，清洗干净晾干水分，大米发酵好的酒醅，陶瓷坛1个（洗干净备用），冰糖适量；
2、把准备好的生姜切片备用；
3、把唐三镜酿酒蒸馏设备清洗干净，加锅底水后开火加热，锅底水烧开后倒入酒醅，蒸煮锅上面放入串蒸器，再把切好的生姜放在串蒸器上面开始蒸馏，蒸馏成品酒即可。
这就是生姜酒，颜色是白色的，刚蒸馏出来的生姜酒有点辣，可根据自己的口感加入适量的冰糖，如需要颜色把生姜取出放入生姜酒面泡几天，密封泡到自己想要的颜色捞出即可。口感也会更佳。
长期生姜酒具有提高消化健脾的作用，而适度的饮酒在人体中也可以起到强健身体的作用。生姜酒可以祛除寒气，平时生活中多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到非常不错的延缓衰老作用。
生姜泡酒的做法：
第一步挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。
第二步将生姜洗净，不用去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。
第三步将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周即可品尝。
生姜本身是一种药食两用的食材，对人体的疗效作用是极为广泛的，是相当好的保健佳品。用于泡酒可以将其功效发挥得更好，对身体的保健功能也会更佳。那么以上给大家介绍的2种生姜泡酒方法是比较常见和实用的，其实相关的配方还有很多。生姜酿酒的话还是会保留着一些生姜本身具有的功效作用，即增进食欲、镇吐、活血驱寒、杀菌、解毒、助阳等。用于泡酒饮用更可起到温经散寒、疏肝理气、健胃祛湿等功效，非常适用于治疗感冒、食欲缺乏、冻疮、嗳气呃逆、寒性腹痛等症。但是生姜酒虽然好，也要注意不能够贪杯哦！
